百勝中國股價跌近13%，釋放快餐市場信號——變！

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擁有肯德基和必勝客這兩個中國“家喻戶曉”的品牌，其母公司百勝中國（YumChina）這些年來在中國賺的盆滿缽滿。不過看上去，現在的百勝似乎遭遇到了一定的瓶頸。

據界面新聞7月6日報道，當天，百勝中國公布了2017年第二財季季度財報。在報告中，肯德基表現出色，但是必勝客拖了百勝的后退，導致公司第二季度總體營收不佳。而百勝中國的股價也因此大跌近13%。

百勝中國表現不佳，因為必勝客拖后腿

財報顯示，百勝銷售額增長7%，凈利潤上漲39%，但是總營收和去年同期持平，約為15.9億美元，略低于分析師預測的16億美元。BBC認為，市場認為百勝中國的表現低于預期。盡管第二季度的整體單店銷售額增長了3%，但必勝客的銷售額則持平，不及市場分析機構Consensus Metrix預測的增長1.5%。

界面新聞表示，在剛剛過去的2017年一季度財報中，必勝客兩年以來同店銷售首次增長。百勝中國同店銷售增長1%，其中肯德基同店銷售增長1%，必勝客同店銷售增長2%。2015年到2016年間，在中國市場，必勝客連續8個季度同店銷售下降，2016全年同店銷售下降達7%，在肯德基同店業績增長3%的情況下，百勝中國同店銷售與2015年持平。

但僅僅一個季度之后，必勝客又一次拖了后腿。百勝中國也把增長歸功于肯德基，而沒有提及必勝客。“受助于肯德基持續的強勁表現。經營利潤、餐廳利潤率和凈利潤也都有顯著提升。”百勝中國首席執行官潘偉奇（Micky Pant）先生說。

百勝中國CEO潘偉奇（圖：百勝中國官網）

中國市場研究集團（China Market Research Group）創始人雷小山（Shaun Rein）對BBC分析說，30年前中國幾乎沒有外國品牌、外國技術和外國資本進入。現在競爭更加激烈，外資企業需要面對更多外國品牌以及中國本土品牌的競爭。

“30年前可能你還是唯一一家進入中國市場的美國品牌，建立品牌認知度比較容易，”雷小山說，以咖啡行業的星巴克為例，現在需要面對來自英國的Costa、臺灣的85度C、香港的Pacific Coffee等品牌的競爭。

雷小山認為，30年后，這些美國快餐品牌的投資者必須清楚，像炸雞這樣的產品在中國市場也面臨配送方式的改變，這是一個很大的挑戰。

快餐業競爭加劇，百勝求變

界面新聞認為，必勝客雖然不間斷修改自己的菜單，試圖推出符合中國消費者口味的披薩，例如最近上市的小龍蝦披薩，但是必勝客依然面臨眾多小眾精品餐飲品牌的沖擊，另一方面它的非快餐模式讓它的翻臺率沒有肯德基那樣高。

必勝客推出的小龍蝦披薩（圖：界面新聞）

同時，知名財經網站Motley Fool的新加坡分站總裁郭大昌（David Kuo）在BBC世界新聞臺（BBC World News）節目上說，百勝中國從30年前的第一家店發展至今天的7600家分店，目前仍希望以每年600家分店的速度擴張。

郭大昌對BBC說：“問題是他們的分店開始自相殘殺。” 郭大昌補充說：“目前來說他們聚焦在一線城市——像北京、上海這些——他朝他們進入二、三線城市的時候，挑戰就大了。”

最后，外賣市場也在沖擊傳統的快餐業，據界面新聞報道，百勝正在加強自己的外送服務，不久之前它收購了食品配送服務公司到家美食會的控股股權。第二季度中，外賣業務占整體銷售額的比例為13%。

百勝中國 CEO 潘偉奇稱：“ 數字化業務和外賣服務是我們業務的長期戰略驅動力，我們希望在這個快速增長的業務領域建立起我們的技術和能力。”

數字化和餐廳升級也同樣是競爭對手麥當勞在做的事情。面對各方壓力，百勝中國也許需要更快一些。

（以上內容轉載自網絡，來源/觀察者）